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さいたまおしゃれメガネwalk
一つ反省して二つ前に進む
2016-12-25-Sun  CATEGORY: 未分類
事で色々な事が見えて来る❗️コンセプトやイメージには最新の注意を払わないといけないと言う今日の反省の課題を元に朝珈琲を頂いている

ここは落ち着い珈琲が飲めると言うコンセプトの様な作りのお店が筈が今日は祭日と言う事もあって慌ただしい、これでは落ち着いて珈琲を飲もうと思った人には違和感が出る

コンサルタントが入って色々と計算されて収益の上がる広さを確保したのだろうがあらためて混んでいる時に行くと空間の狭さを感じる

こんな細かい事も足が向かなくなる原因の一つになるかと思うと細かい事ほど気をつけないといけないと思った1日の朝でした

お店はそのお店の人柄30%技術30%残りは細かな気遣いと立地と雰囲気と商品構成40%で成り立っているのかな?

景気が低迷していると言う時ほど人柄、技術、気遣いが生きて景気が良い時ほど雰囲気、商品構成、が生きると感じるのは私だけだろうか?

両方のパワーバランスが取れた時にお店が安定して行くのだと思います

勿論立地や収益を上げる事は事業としては大事な事だとわかるけど忙し過ぎると大事な事を忘れてしまう、私もそんな時期がありました

だからうちは新規新規と言って新規顧客を増やす事や収益を上げる事に力を入れるより落ち着いてゆっくり相談出来て責任をもって仕事する『森の時計はゆっくり時を刻む』の様なお店を目指そうと思う


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